CÁ MĂNG

Cá măng một nắng cũng là một trong những hải sản biển nổi tiếng của quê hương Hạ Long, Quảng Ninh. Cá măng 1 nắng được phơi dưới cái nắng vàng óng đủ vừa cho hương vị cá thơm ngon, ngọt dai.

Hạ Long, Quảng Ninh là nơi nổi tiếng với những hải sản tươi ngon như: tôm, cua, cá, ghẹ….Không chỉ thế, thiên nhiên đã ưu ái cho nơi đây cảnh đẹp nên thơ thu hút nhiều thực khách du lịch đến thăm. Đến với Hạ Long, Quảng Ninh nếu bạn không được thưởng thức món chả mực giã tay – Đặc sản vùng biển Quảng Ninh, chắc chắn bạn sẽ thấy tiếc nuối.

Hơn những thế, cá một nắng cũng là một trong những đặc sản biển Hạ Long được nhiều người dành tặng sự ưu ái sau món chả mực như:

• Cá thu một nắng
• Cá hồng một nắng
• Cá nục một nắng
• Cá măng một nắng
• Cá mối một nắng

Đặc biệt, cá măng 1 nắng được phơi dưới cái nắng giòn tan, vàng óng của tiết trời mùa hè. Dưới cái nắng của vùng biển đấy sẽ làm cho mình con cá măng hơi se lại 1 chút. Đủ độ khô vừa phải nhưng vẫn có độ mềm mềm, thế nên khi nấu lên bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, có độ dai dai vừa phải, ăn với cơm trắng thì ngon trên cả tuyệt vời.

Đặc biệt, cá măng một nắng có thịt rất thơm ngon, ngọt, dai và đỏ chứ không trắng như cá mối, cá thác lác. Đây cũng là một loại cá thực phẩm quan trọng tại khu vực Đông Nam Á và được dùng làm quà biếu trong các dịp đặc biệt như lễ, tết cổ truyền dân tộc.

Thành phần dinh dưỡng cá măng 1 nắng

Cá măng 1 nắng là loại cá có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Trong 100 gram cá tươi (phần ăn được) cung cấp:

• 149 chất Calories
• 20. 53 gram chất đạm
• 6.82 g chất béo
• 2.57 g (MUFA) chất béo chưa bảo hòa
• 1.84 g (PUFA) chất béo chưa bão hòa đa
• 52 mg Cholesterol
• 64.7 mg cholesterol
• Chứa 64.7 mg Calcium
• Chứa 0.41 mg sắt
• Chứa 40 mg magnesium
• Chứa 208 mg phosphorus
• Có 1.05 mg kẽm
• Chứa 0.026 mg manganese
• 16.3 mcg selenium
• Có 92 mg sodium
• Có 109 UI
• Vitamin A
• Chứa 0.488 mg
• Vitamin B6
• Chứa 3.27 mcg vitamin B12…

Chất đạm có trong cá măng biển được đánh giá là có thành phần acid amin tương đối cân bằng, trong đó số lượng (trong 100 g cá) khá cao của Lysine (2.054g), Methionine (0.662g), Arginine (1.339g) Aspartic acid (2.291 g), Glutamin acid (3.34 g). Hàm lượng Histidine (0.659g) cần lưu ý cho những người bị gout. Nói chung cá măng biển được xếp vào loại cá chứa ít chất béo bão hòa, lượng sodium thấp, trong khi đó chứa các lượng cao Phosphorus, Selenium, Vitamin B6 và chứa lượng khá cao Niacin và Vitamin B12.

Cách chế biến cá măng một nắng ngon nhất

Cách làm và phơi cá măng một nắng 

Cá măng biển được xem là một nguồn thực phẩm phổ biến tại Ấn Độ, các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Nam Dương .. và đặc biệt nhất là tại Phi, nơi cá được xem là cá biểu tượng của quốc gia.

Trước tiên, phải chọn những con cá măng tươi sống được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Quảng Ninh, cá sau khi đánh bắt được sơ chế qua, bỏ ruột bỏ đầu lọc xương sau đó được sát qua chút muối gia vị và tiến hành phơi một nắng tự nhiên duy nhất. Cá măng một nắng chuẩn nhất phải có vị đậm đà khi ăn cảm nhận được vị thơm của thịt, dai ngọt mà không bị khô.

Các món ngon làm từ cá măng một nắng

Đặc sản cá măng một nắng Quảng Ninh là sản phẩm rất dễ làm và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà cá vẫn đảm bảo giữ nguyên thành phần dinh dưỡng như cá măng tươi sống. Một số món ăn đặc biệt: cá măng biển nấu canh chua, cá măng chiên giòn, cá măng biển chiên, cá măng kho, cá măng nướng,…

Bảng giá cá măng 1 nắng đặc sản Quảng Ninh

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm cá măng một nắng với nhiều nguồn gốc xuất xứ khác nhau như ở Nha Trang, Hải Phòng, Đà Nẵng, Phú Quốc,… Đây đều là những nơi có nguồn hải sản phong phú và nổi tiếng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn “Mua cá măng một nắng chuẩn nhất” thì hãy đến với cơ sở phân phối sản xuất cá một nắng nổi tiếng tại Quảng Ninh nói riêng và trên toàn quốc nói chung, Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng, không chất bảo quản, phụ gia và đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng với giá thành cạnh tranh trên thị trường.