MỰC LÁ

Mực lá thường được đánh bắt vào ban đêm, thân mực ngắn, bè, dày thịt và dễ dàng phân biệt với mực khác ở chỗ, chúng có vây dày hình bầu dục mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo, trải dài từ đầu tới giữa thân. Mình mực hơi dẹt so với mực ống.

Mô tả

Mực lá tiếng anh là Reef Squid (tên khoa học: Sepioteuthis lessoniana). Loại hải sản này có ở các tỉnh ven biển nước ta đặc biệt là Quảng Ninh. Mực lá là một trong 5 loại mực phổ biến ở Việt Nam được đánh giá là ngon nhất và có vị trí quan trọng trong thương mại. Thịt mực lá có vị ngọt thơm, giòn mà lại mềm, càng nhai càng ngọt. Mực lá cắt khúc có thể chế biến nhiều cách như nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng mọi trên than, chiên giòn, chiên nước mắm, xào rau củ.