CÁ MỐI

Đặc điểm cá mối 1 nắng Quảng Ninh

Cá mối có tên khoa học là Synodontidae, thuộc lớp cá tia vây, tùy theo từng khu vực địa lý mà cá mối có những tên gọi khác nhau. Tại Việt Nam, Cá mối thường sinh sống và tập trung ở vùng biển miền Trung, miền Nam Việt Nam Đặc biệt, tại vùng biển Quảng Ninh, cá mối là một trong những loài cá khá phổ biến và có thể đánh bắt quanh năm

Cá mối có thân hình hơi hẹp bên, giữa thân phình to, có vẩy bao quanh. Phần đầu cá mối thường dài, hơi dẹt, có xu hướng về phía mõm.

Cá mối có chất thịt trắng, ngọt và mềm, đặc biệt có mùi thơm, là một trong số ít những loài các được lựa chọn dùng làm chả cá (chả cá mối). Cân nặng mỗi con trung bình từ 300 – 500g. Cá mối sẽ có nhiều xương hơn các loại cá biển nên khi sử dụng bạn cần chú ý hơn một chút.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt cá mối có hàm lượng dinh dưỡng rất cao với đạm 27%; chất béo 2,6%. Đặc biệt bên trong thịt còn có Acid béo Omega 0,21%, rất tốt cho sức khỏe và trí não.

Do đánh bắt số lượng nhiều không sử dụng hết được ngay nên người dân miền biển đã chế biến bằng cách phơi khô để sử dụng được lâu hơn. Lâu dần, cách chế biến đã thay đổi để tạo nên món cá mối 1 nắng được mọi người rất ưa thích, hợp túi tiền và mang lại nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.